家里吃不了的香蕉可以这样做，用花生酱取代奶
除非是试新的食谱，不然我不太会主动做马芬 。也不是不爱，但就觉得他太朴实缺乏点惊喜。那么为什么这回又做起马芬？ 还不是因为手边多了四根香蕉?一下子四根熟透的香蕉最快的消耗方式就是打果汁做甜点。翻一翻手边的食谱杰米的香蕉起司蛋糕其实很对我心，不过最近食客哭说她的体重有点像失控的列车(是最近……而已吗？）省着点吃的方式，就做个健康好宝宝的香蕉马芬吧!!!
食材： (旧照) 中筋面粉，鲜奶，砂糖，花生酱，泡打粉，香草精，香蕉(当然要有~!)
先将干性食材过筛混合好香蕉压成泥，加入花生酱与鲜奶拌合备用。
接着将面粉加入香蕉糊拌匀，加入香草精最后选择性加入坚果或巧克力豆。
PS 第一次试做有加巧克力，这回没有。
还记得第一次试做是2017年，当时用纸杯烘烤的也没留个图片。
没想到再次试作已经事隔两年，这回不用纸杯，直接用千代田。
手边有几个马芬食谱都跟香蕉有关，有的会添加股卖，有的则是配方比例上的差异
我个人偏爱暴徒的版本，香蕉泥除了润湿了，糕体也带来蕉的果香气。
另外花生酱的坚果香跟柔滑跟香蕉本来就异常的合拍~!!!
加上烤过坚果香脆油润咀嚼起来爽度很高~!!!
两盘马芬一盘用标准马芬模，一盘用了迷你咕咕，烤出来的效果截然不同。
马芬模因为容
量比较大而深，同样时间温度烤出来的马芬比较湿润。
内部的蛋糕组织松软底部也比较偏湿。
咕咕模烤出来底部就干些，外层甚至有一点点脆度但内里的组织一样松软。
有的马芬配方做出来口感会偏干。
本来还想说若这马芬烤出来太干的话，就要来一球鲜奶油什么的。
结果这马芬因为有了熟透的蕉泥而美好，鲜奶油就省下了!!!
还是在邪恶点，来追加一匙花生酱吧~
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