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蒲公英绿豆糖水

材料：绿豆、大米各100克，蒲公英20克，白糖适量。

做法：

1.将蒲公英洗干净，放入温水中浸泡30分钟，捞出沥干。

2.绿豆、大米淘洗干净，用清水浸泡。

3.坐锅点火，加入适量的清
水，先下入绿豆、大米旺火烧沸，再撇去浮沫，转小火煮约40分钟，然后加入蒲公英继续煮20分钟，再放入白糖煮至溶化，即可出锅装碗。

2

归参山药猪腰

材料：当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。

做法：

1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内。

2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内。

3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里。

4.将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片拌匀即成。

3

鱼腥草杏仁鸡蛋羹

材料：鸡蛋清4个，薏米150克，鲜鱼腥草100克，甜杏仁50克，红枣适量，蜜糖适量。

做法：

1.将薏米、甜杏仁、鱼腥草分别洗干净，红枣去核，洗干净，鸡蛋清放入大碗中搅拌均匀。

2.将薏米、甜杏仁、红枣放入锅中，加入适量的清水，置大火上煮沸，再转小火煲约一个小时左右。

3.然后放入鱼腥草煲约半个小时，过滤后取汁，趁热冲入鸡蛋清碗中，最后加入适量的蜜糖调味，放上红枣，即可上桌。

4

当归红枣汤

材料：当归10克，红枣6个，黄精15克，鲜鸡蛋一个。

做法：

1.先将当归洗净，隔水蒸软，切薄片待用。

2.红枣洗净去核，黄精洗净。

3.然后将当归、红枣、黄精同放入沙锅内煮汤。

4.汤煮成后，加入鲜鸡蛋(去壳)，再煮5分钟便可。可饮汤食鸡蛋。

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